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    冷链物流不容忽视的6点注意事项

  • 作者:clgsywb
  • 发布时间:2019-10-21
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10月26日,安徽省发改委正式印发《安徽省物流园区发展规划》,《规划》表示,未来合肥市将规划一批具备低温加工、配送及安全追溯等功能的冷链物流园,满足广大居民对农产品和生鲜水果的消费升级需求。就近几年看,除了安徽,天津、上海、深圳、广西等多个省市都在加大冷链物流发展。那么,冷链物流注意事项有哪些?

什么是冷链物流?

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程;是需要特别装置,需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。


冷链物流的适用范围

1、初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。

2、加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3、特殊商品:药品。

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。


冷链物流注意事项

1、在冷链物流运输配送中,有几种车型可以供大家选择:加冰保温车、机械冷藏车、敞车加冰运输。这三种冷链运输,可以根据要运输的物品性质不同,来选择自己需要的车型和方式,以防给自己造成不便及不必要的损失。

2、因为是冷链物流运输车型,所以车内肯定有制冷系统,我们应该根据运输的物品不同,来调节一个适合运输物品保存事宜的温度来运输,这样既达到了最佳的运输保存效果,也防止了因为温度没调控而造成的麻烦。

3、药物在选择冷链物流运输之时,需要告诉物流人员,要保持冷链车厢内的温度在2摄氏度至8摄氏度之间的。而不是温度非常冷或者温度很温和的,更不要把货箱当成冷却器。

4、对于要求运输期间温度必须保证在其冰点或者损害点在1摄氏度之内的生鲜食品,装运这些生鲜食品之前要对冷冻货箱进行预冷,并且最好用“冷风通道”迅速装置妥当生鲜食品比较好。应该使用箱带发动机保持冷冻货箱制冷系统连续工作,避免温度波动。

5、夏天热了冰棍雪糕的需求就大了起来,那冰棍雪为什么何要用零下18摄氏度的冷藏车来冷藏运输呢?因为冷藏车的货箱需要严格保证的密封度来减少和外界的热量交换,也保证冷藏货箱内的一直保持较低温度。

6、运送液体制品时,选择隔热性比较强的冷藏货箱,这样可以保持恒温,还能挡住外面的高温,防止液体变质、挥发。


据调查显示,中国在过去20年中肉产品消费量增长了一倍,而且增长势头依然迅猛。水产品人均占有量也不断增加,2013年时约为44kg,而当时世界平均水平也才16kg。速冻食品的生产厂家近2000家,而年销售额已超100亿元,甚至在超市中的销售名列第一。至于奶制品,中国更是早在2000年左右就以12.1%的增长率位居世界第一。虽然中国冷链的市场需求巨大,但是冷链物流却不容易做。因为运输物品的要求都很高,所以冷链物流比一般的常温物流系统要求更高、更复杂,其背后是一个庞大的系统工程。所以,在发展冷链物流方面,中国任重而道远。更多冷链信息请进http://www.clgsywb.com

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